Com coure un pastís de Rhubarb

La coca elaborada amb rubarb és sempre un deliciós plaer multitudinari i una manera fantàstica de consumir el seu rabarber casolà. Fins i tot si els convidats creuen que no els agrada el ruibarbo, un d’aquests pastissos de rubarb els farà desitjar més i la recepta també.

Cake Mix Coca de Rhubarb

Cake Mix Coca de Rhubarb
Preescalfar el forn. Per obtenir la temperatura, seguiu les indicacions de la caixa de barreja de pastissos.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Prepareu el rubarb. Renteu el ruibarbre i talleu els extrems que es decoloren; normalment aproximadament 5,1 cm de cada extrem.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Talleu el ruibarbre en cubes d’1,5 cm.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Poseu els cubs de rubarb en una cassola mitjana. Aboca aproximadament polzada (0,6 cm), cobrint el rubarb i afegint una mica més.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Afegiu la tassa de sucre.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Gireu l’estufa a mitja temperatura. Coure el ruibarbre fins que quedi tendre. Això passarà uns 7 a 10 minuts.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Retireu la cassola del foc. Escorreu l’excés de líquid si cal, però una mica de líquid està bé.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Feu el pastís. Mentre el rubarb es cuina, prepareu la barreja de pastissos segons les indicacions de la caixa de barreja. Aboqueu el pastís barrejat a la cassola. No el cou encara.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Aboqueu la cassola de rubarb calent, cuit i suavitzat lentament i uniformement sobre la part superior de la barreja de pastissos no cuits. Una mica del líquid de cocció està bé per a la humitat, però no hi afegiu massa.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Coure el pastís al forn. Seguiu les instruccions donades amb la barreja de pastissos. Per provar quan s’acaba, enganxeu un escuradents al mig del pastís; el pastís està a punt quan el escuradents surti net.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Traieu el pastís al forn amb les guantes del forn. Deixeu que la coca es refredi a la cassola durant deu minuts i, a continuació, traieu-la i deixeu-la refredar sobre un bastidor de refrigeració de filferro. Espereu almenys 20 minuts abans de servir.
Cake Mix Coca de Rhubarb
Servir Talleu-les a rodanxes i serviu-les. Tot i que està bé per servir tal com és, també ho podeu servir amb alguna cosa addicional, com ara Cool Whip, crema batuda o una cullera o dos gelat de vainilla .

Pastís de Rhubarb de Scratch

Pastís de Rhubarb de Scratch
Prepareu la paella per greixar o folre amb paper pergamí. Preescalfeu el forn a 325 ºF / 160 ºC. Si encara no heu preparat el rubarb, feu-ho ara rentant-lo i tallant-lo a trossos petits.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Aboqueu la llet i el vinagre en un gerro petit o recipient. Remenar per combinar. Deixeu a un costat.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Afegiu el sucre moreno, la mantega i l’ou al bol de barreja. Incorporeu-ho a barrejar.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Afegiu el bicarbonat a la barreja de llet i vinagre. Remenar per dissoldre’s en el líquid.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Aboqueu la barreja de llet a la barreja de sucre marró. Incorporeu-ho a barrejar.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Tamisau la farina al batedor. Afegiu l'extracte de vainilla. Remenar per barrejar bé.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Afegiu els trossos de rubarb. Agiteu-ho suaument.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Transferiu el batedor a la cassola preparada. Deixeu-ho de banda durant un moment mentre prepareu el complement.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Feu el topping. Combina el sucre i la canyella. Espolseu per sobre de la part superior del batedor de la coca, distribuint-la uniformement i cap a la dreta.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Introduïu-lo al forn preescalfat. Enfornar entre 50 i 60 minuts o fins que un escuradents inserit al mig del pastís surti net.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Traieu-lo del forn. Deixeu refredar a la cassola durant cinc minuts i, a continuació, transferiu-lo a un bastidor de refrigeració per a fil per acabar de refredar.
Pastís de Rhubarb de Scratch
Servir Talleu-les a rodanxes i serviu-ho com sigui o amb nata batuda o fins i tot una mica de natilles en un bol petit. Això va bé amb te i cafè o es pot degustar com a saborós postres amb unes natilles a la part superior.
Quants serveix el pastís?
Això depèn de la recepta. La recepta ha d’especificar el nombre de porcions que fa.
Per a la versió de barreja de pastissos, podeu afegir unes gotes de colorants vermells d'aliments a la barreja de rubarb per obtenir un color afegit.
La crema batuda i el coco torrat constitueixen un deliciós complement per a aquest pastís.
Les fulles de Rhubarb són verinoses.
La cassola amb la barreja de rubarb és molt calenta i pot esquitxar si encara bull. Pareu atenció i assegureu-vos que els nens i els animals no estiguin a prop de la cuina.
La coca estarà molt calenta després de treure-la del forn.
l-groop.com © 2020